Vollkornspaghetti “Primavera”
Schnelles, leichtes Gericht auf der knackig, frischen Seite des Lebens.
Rezept für eine Portion:
1 rote oder gelbe Paprika in Streifen
1 Zucchini in Streifen
2 Msp. Butter
1 TL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel in Ringen
1 mittelgrosse Tomate grob gehackt
2 EL Tomatensaft
1 EL Dillspitzen
Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch
50g Vollkorn- oder normale Spaghetti gekocht
Zubereitung:
Paprika und Zucchini im erhitzten Fett 8 Minuten dünsten. Zwiebeln, Tomaten und -saft hinzufügen, und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, würzen. Sofort mit den gekochten Spaghetti vermischen.
Saisontip:
-Anstelle von Paprika und Zucchini, Erbsen, fein geschnittene Kefen und grüne Prinzessbohnen unter die Spaghetti mischen.
Für den dazugehörenden Blattsalat Estragon Frenchdressing verwenden.
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May 11th, 2007 at 11:15 am
Ohne Zuchini klingt das ausgesprochen lecker für mich als Pastaliebhaber.
May 11th, 2007 at 5:17 pm
Anstelle von Zucchini kannst Du auch Auberginen (Melanzani, Brotfrucht) nehmen, schmeckt auch köstlich. Ich mische es auch gerne zum bestehenden Rezept dazu.;-)
May 12th, 2007 at 3:22 pm
hey leute klagt nicht es isch echt guat ich durfte es probieren und zusehe wie man es macht……………
May 12th, 2007 at 7:44 pm
Ja und wenn man sich die Kalorien ansieht, dann traut man sich nicht mehr zu essen – aber alles was lecker ist, macht dicker (oder?)!
May 13th, 2007 at 3:16 pm
nein nein nicht alles.
) `:))
July 16th, 2007 at 6:15 pm
@juniblume: stimmt so nicht. Dieses Gemüse potpourri ist nicht nur lecker sondern auch kalorienarm. Das heisst vieles was gut schmeckt ist auch gut bekömmlich, man muss nur wissen was
December 26th, 2008 at 3:32 pm
Da ich Zuccini mag, wird das Gericht morgen nachgekocht ;o)
Klingt super lecker ! mnjam mnjam!
December 26th, 2008 at 4:36 pm
@mr-freeze: Freu Dich, das ist wirklich lecker.