Tomatengruen

Wähe kommt aus dem schweizerischen und ist ein flacher Blechkuchen mit Belag, der süss oder auch würzig salzig gegessen werden kann. Aus dem Bündnerland in der Schweiz durfte ich schon vor längerer Zeit den Schweizern das Skifahren beibringen und konnte aus dem Hause Darlux in Bergün, interessanterweise aus der Hand eines deutschen Küchenmeisters, dieses einfache und sehr gut schmeckende Wähenrezept ergattern.

Mürbteig (für ein Haushaltsblech):

1/2 kg Mehl, glatt
200 g Staubzucker
230 g Butter
2 Eier
1 EL Vanillezucker
Schale von 1/2 Zitrone gerieben
Prise Salz

Alles in einer Rührschüssel rasch verkneten. 3/4h im Kühlschrank rasten lassen.

Für den Guss:

1/2 liter Sahne oder Rahm (je nachdem wer das liest )
1/4 liter Milch
125 g Zucker
6 Eier
2 EL Vanillepudding
Handvoll geriebene Nüsse

ca. 12 halbierte und entkernte Birnen oder 2 Dosen mittel

Mürbteig in gefettetem Blech auslegen – mit den Nüssen bestreuen – Birnenhälften mit Schnittfläche nach unten auslegen – den verquirlten Guss einfüllen – und schon gehts ab in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 50 min.