Die Karotte im Kuchen
Heute möchte ich beweisen dass man einen Karottenkuchen auch mit einer Überdosis Haar im Gesicht problemlos zubereiten kann.
Der grösste Unterschied besteht in der Haarfarbe, oder? Ach ja, und natürlich beim fehlenden Blech Karottenkuchenmasse im unteren Bild. 
Ich danke Lehrling Elena für das aussagekräftige Foto. 
Ein Karottenkuchen sollte einfach, feucht und gut haltbar sein, auch wenn er ganz ohne Butter, wie in diesem Rezept, zubereitet wird.
Man nehme einen Lehrling und beauftrage ihn folgendes für eine Kuchenform vorzubereiten (mise en place).
250 g geschälte Karotten (Ruebli für unsere Schweizer 
)
300 g Nüsse gemahlen
100 g Mehl
250 g Zucker
6 Eigelb
6 Eiweiss
Zitronenzesten und Prise Salz
Eigelb, Salz, Zitronenzesten, 1/2 Zucker schaumig schlagen – Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen – geriebene Karotten und gemahlene Nüsse mischen – mit Mehl und Eischnee unter die Masse ziehen. In Tortenform oder Bleich einfüllen – 180 Grad ca. 40 minuten in den vorgeheizten Ofen.
Für die Glasur nehme man 250 g Staubzucker und rühre den Saft von ca. 3 Zitronen mit dem Stiel eines Kochlöffels unter den Zucker, bis es eine dickflüssige, homogene Masse ergibt, die dann mit einer Palette auf dem Kuchen gleichmässig verteilt wird.
-Dandutip- Die Glasur unbedingt auf den noch heissen Kuchen verteilen und anschliessend sofort portionieren um Splitterungen der Glasur beim schneiden zu vermeiden!
Abgelegt unter Rezepte Gebäck und Süsses | Tags: Karottenkuchen, Rueblitorte
November 30th, 2007 at 10:00 am
Mmmm, das sieht (und klingt sehr lecker) (also die unteren Bilder!).
Sehr schön, dass man sowas hier am Freitag morgen zu lesen bekommt, wenn die nächste Gelegenheit zu K-A-R-O-T-T-E-N-K-U-C-H-E-N so weit und lang weg ist….
November 30th, 2007 at 11:23 am
Julia, Foto ausdrucken und a-n-h-i-m-m-e-l-n…das hilft vielleicht.
November 30th, 2007 at 11:32 am
*aarrrggghhh* das hast du extra gemacht!!! ich mache heute toffifee plätzchen
karottenkuchen ist lecker…. habe ich auch schon gemacht *mnjammi* schick ma was inner tupperdose rüber!
November 30th, 2007 at 11:55 am
Oh….schön! Hab schon lange mal ein Rezept für diesen Kuchen haben wollen…war nur immer zu faul zum suchen…
November 30th, 2007 at 2:54 pm
Also ich sollte mir wirklich mal die Zeit nehmen und Deinen ganzen Blog nach Rezepten durchstöbern. Die letzten Beiträge waren einfach nur legga!!
Hast Du auch ein schönes Rezept für Baumkuchen?
Schönes Wochenende wünscht Consuela
November 30th, 2007 at 4:09 pm
Und mit solchen Beiträgen verhilfst du Leuten zum Abnehmen, oder wie?
November 30th, 2007 at 6:44 pm
@little-wombat: und wie sind die Toffifee-plätzchen geworden?
@andrea: nicht gesucht…und gefunden
@consuela:Viel stöbern brauchst du nicht. Unter Kategorie Rezepte findest du den letzten Stand der Dinge. Übrigens alle Rezepte so strukturiert, dass man sie zuhause leicht nachkochen kann. Bezüglich Baumkuchen werd ich mal graben…wünsch dir auch schönes Wochenende
@Stargazer: Der erste Schritt zum Abnehmen ist immer das Zunehmen, oder? Und bitte verrate nicht dass ich auch ein Ernährungscoach bin. *gg*
November 30th, 2007 at 10:30 pm
lecker und häßlich! ich hab den doofen eisschnee mit puderzucker nicht steif genug bekommen, die sind sehr auseinander gegangen…. rezept guckst du hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/576911156422239/Feenkuesse.html
December 1st, 2007 at 9:44 am
egal, welche Nüsse? wat lecker!
December 1st, 2007 at 11:23 am
@little-wombat: das rezept liest sich vernünftig – hauptsache es schmeckt gut
@barbara: am besten Haselnüsse – aber egal, ich hab schon Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse gemischt
January 30th, 2008 at 7:35 pm
[...] ist Elena nach getaner Arbeit. Wir haben sie regelrecht drangsaliert, bis sie dann endlich mit einem [...]