Tomatengruen

13 Kommentare to “Broccoli-Risotto mit roten Linsen”

1. sammelhamster meint dazu:
   February 11th, 2008 at 8:28 am

   wie schaffst du es, dass deine roten linsen rot bleiben??
   meine tendieren nach dem kochen immer zu einem fahlen gelbton


2. little-wombat meint dazu:
   February 11th, 2008 at 8:35 am

   ok, würde für mich das rezept etwas umändern… doppelte menge zwiebeln, knobi und sambal hört sich verdammt lecker an… aber wem sag ich das… ist ja meistens so, wenn du hier was essbares präsentierst!


3. Eveline meint dazu:
   February 11th, 2008 at 3:05 pm

   Es ist ok, warum solltest du nicht dauernd vom Essen schreiben….
   ‘s Mittagessen ist schon sooooo lang her….. I ♥ Risotto


4. Dandu meint dazu:
   February 11th, 2008 at 5:30 pm

   @sammelhamster: ich koche sie maximal 3-5 minuten und schrecke sie sofort kalt ab. Dann behalten sie die Farbe. Kurz vor dem anrichten beimengen.

   @little-wombat: Ich danke dir mal für dein Lob liebe Schwimu Zum Glück kann man die Verwandtschaft zu etwas brauchen. Zu deinen Spezialgelüsten … ich kann das gut nachvollziehen da die Knoblauchzehe für mich eines der besten und bekömmlichsten Geschmacksgeber ist den uns der Herr bei der Entstehung des Kräuter und Gemüsegartens überlassen hat.

   @Eveline: Eh, warum auch nicht? Wie hast du denn das Herzilein in den comment bekommen? *stirnkratz*


5. Diane meint dazu:
   February 12th, 2008 at 5:00 am

   Der (Broccoli) ist genetisch irgendwas … da ist so ein med. Institut in Uniklinik München, die diese Genuntersuchungen machen, die empfehlen vielen Leuten Broccoli wegen ihrer speciellen Gen-Kombination Ob es was nützt, werden wir erst in 50 oder 100 Jahren wissen
   Ich esse gern Spinat mit Joghurt und Knoblauch … wer weiss, was DAS genetisch bedeutet


6. Diane meint dazu:
   February 12th, 2008 at 5:01 am

   hi hi, das mit den Linsen kenne ich auch. Die bleiben auch entweder zu hart oder werden wie Brei. Wenn man sie für Salat will, taugt das wenig


7. Dandu meint dazu:
   February 12th, 2008 at 5:36 am

   @Diane: Auch schon munter und am Blogosphare durchstreifen?

   Knoblauch und Spinat versprechen positive Wirkung. Mein Vater hat viele Jahrzente täglich eine paar Zehen Knoblauch verzehrt … der Herzinfarkt kam trotzdem.

   Wenn die Linsen in kochendes Wasser gegeben werden und wie erwähnt nach 3-5min. SOFORT kalt abgeschreckt werden, hast du eine sehr knackige Variante zur Verfügung.


8. Diane meint dazu:
   February 12th, 2008 at 11:16 am

   Ich bin zu den möglichsten oder unmöglichsten Zeiten munter – nur nicht immer on
   Ja, da spielen viele Faktoren eine Rolle – Ernährung ist natürlich lange nicht alles Wenn man sich damit auch bei einem relativ guten Befinden halten kann.
   Danke für den Tipp mit den Linsen
   Die Kochzeit ist dann anders als bei den dunklen Linsen nicht sehr lang. Das mit dem Abschrecken muss ich mal austesten. Wenn ich das gemacht habe, werde ich Dir von meinem Erfolg berichten


9. oldman meint dazu:
   February 12th, 2008 at 9:03 pm

   @Dandu
   Da sind ja die avisierten roten Linsen! Ich mag Linsen sehr gerne und sie sind sehr vielfältig einsetzbar. Mit Blattspinat, Knoblauch und Curry sind die auch lecker


10. Dandu meint dazu:
    February 13th, 2008 at 11:28 pm

    @Diane: Berichte mir.

    @oldman: Die anderen, grossen Linsen mag ich auch sehr gerne. Als Eintopf – Linsen mit Speck usw..


11. Tomatengruen » Austernpilz-Champignon-Risotto meint dazu:
    March 5th, 2008 at 6:04 am

    [...] sind gerngesehene Beilagen und gutmütige Hauptgerichte mit hohem Sättigungswert. Ob mit roten Linsen oder Radicchio, mit Frühlingsgemüse oder nur mit Champagner oder Weisswein angereichert, [...]


12. LillY meint dazu:
    March 11th, 2008 at 5:10 pm

    Njamm!
    Rote Linsen und Reis klingt interessant.


13. Dandu meint dazu:
    March 12th, 2008 at 6:48 am

    @LillY: Vorallem phänomenal ist die Erkenntnis dass durch die Linsen das Risotto relativ flüssig bleibt und nicht nach kurzer Zeit zu einer Pampe wird.

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