Consomme aux quenelles de Francoises avec poulet mit Raki im Honigglas

Auf gut Deutsch: Wiener Suppentopf auf französisch mit Huhn statt Rind. Kurzerhand wurde das Tafelspitzfleisch vom Rind gegen ein saftiges Hühnerbrüstchen ausgetauscht und damit auch eine Hühnerkraftbrühe statt Rinderconsomme zugestellt. Der Leberknödel konnte ich mir nicht verkneifen und hoffe dass es sowas in Frankreich auch gibt.

Francoises Suppe mit gstöbtem

Passend dazu ein knuspriges Schweizer G`stöbtes.

Ein Franzose würde jetzt einen Bordeaux dazu trinken, der Bayer ein Weizenbier, der Grieche einen Ouzo und der Österreicher besucht anschliessend einen Heurigen. Nicht so wir hier im goldenen Westen, die wir dem Liechtensteiner ohne weiteres in seinen Kontoauszug sehen können, mit den Schweizern gemeinsam Käselöcher zählen und mit dem Bayern über die Baden-Württemberger herziehen und umgekehrt.

Bei uns wird türkischer Raki im Honigtopf serviert und einzigartig exotisch in Mineralwassergläsern mit einem Schluck frischem kristallklaren Leitungswasser verköstigt. Der Überbringer huldigte den Tropfen bis hinauf in das osmanische Jochbein … verweigerte aber selber den Konsum und begnügte sich mit alkoholfreiem.

Raki im Honigglas

… santé!

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22 Kommentare to “Consomme aux quenelles de Francoises avec poulet mit Raki im Honigglas”

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  1. Bolli meint dazu:
    May 17th, 2008 at 8:04 am

    Leberknödel gibt’s, heissen quenelles wie Du schon richtig schriebst!

    INteressant, diese Variante!!!

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  2. Dandu meint dazu:
    May 17th, 2008 at 8:18 am

    @Bolli: Aber ist es auch üblich in Fronkreisch Leberknödel als Suppeneinlage zu essen?

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  3. Eva meint dazu:
    May 17th, 2008 at 8:58 am

    Lecker sieht das aus! Und wo finde ich das Rezept für das Brötchen??

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  4. Dandu meint dazu:
    May 17th, 2008 at 9:29 am

    @Eva: Beim Bäcker meines Vertrauens. ;-)

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  5. Eva meint dazu:
    May 17th, 2008 at 10:02 am

    @Dandu: Schaaade – und ich hatte schon gehofft, ein neues Brötchenrezept zu bekommen :-)

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  6. Judy meint dazu:
    May 17th, 2008 at 1:26 pm

    Hört sich lecker an. Allerdings mag ich keinen Anisschnaps. Ich mag überhaupt keinen Anis, egal in welcher Form :( .

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  7. Gerlinde meint dazu:
    May 17th, 2008 at 1:48 pm

    Zur Suppe trinke ich normalerweise überhaupt nix und schon gar keinen Schnaps. Hintnach ein Glaserl Wein oder ein kleines Bier mit dem ein oder anderen Häppchen wäre aber ok :-)

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  8. Eveline meint dazu:
    May 17th, 2008 at 4:29 pm

    Wenn du da einen Läääbääärknödel reinschmeißt mag ich’s nicht, so!

    Ich nehm also den Raki ohne Suppe :D

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  9. Diane meint dazu:
    May 18th, 2008 at 12:41 am

    Du denkst vermutlich immer “nur” an Essen – sogar bei kleinen Geiern! :lol:

    Wie war das noch … wer einmal aus dem Honig-Topf nascht … ?? :D

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  10. mipi meint dazu:
    May 18th, 2008 at 8:13 am

    Das nenn ich echtes Crossover!

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  11. DieBratze meint dazu:
    May 18th, 2008 at 6:59 pm

    Anis mag ich auch nicht aber die Suppe sieht wirklich gut aus!!

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  12. Bolli meint dazu:
    May 19th, 2008 at 5:37 pm

    nein, die quenelles isst man eher in einer Sauce….

    In die Suppe lassen wir nix rein!

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  13. Chlorine meint dazu:
    May 19th, 2008 at 6:16 pm

    Irgendwie fällt mir gerade der Werbespruch “Ist leicht und belastet nicht” ein. Die Suppe wirkt wunderbar frisch und leicht.

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  14. LillY meint dazu:
    May 19th, 2008 at 9:29 pm

    Im niederösterreichischen Mineralwasserglas. Was für eine spannende Allianz. ;-)

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  15. pflock meint dazu:
    May 19th, 2008 at 9:51 pm

    Bin sehr beeindruckt von deiner in der höchsten Liga gleich bleibender kreativität der Kochkunst,trotzdem,bitte um ein Rezept für einen Karpfen,hab 2 riesen dinger im Kühkschrank…

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  16. Dandu meint dazu:
    May 19th, 2008 at 10:10 pm

    @Eva: Hast du mein Simitbrötchen schon gesehen?

    @Judy: Anis in Gebäck kann sehr wohlschmeckend sein. :-)

    @Gerlinde: Ein Raki passt natürlich nicht zu der Suppe. Bin auch eher für ein kühles Blondes danach. ;-)

    @Eveline: Ja ich weiss ;-)
    Dann eben nur ein Raki. Dann hat man eh keinen Hunger mehr. :-)

    @Diane: :mrgreen: Jetzt hast du mich erwischt.

    @mipi: Sozusagen ein Heavy mixup! :-)

    @DieBratze: Die Hühnerbrühe kann auch tote erwecken…auch solche die vom Anis betäubt wurden. :-)

    @Bolli: No quenelles? Aber Nocken oder Nockerl werden wohl eingelassen.

    @Chlorine: Aber nur ohne den Anisschnaps…sonst belastets. ;-)

    @LillY: Wir scheuen keine Kombinationen. :-)

    @pflock: Hab ein Sammelsurium von 90 Karpfenrezepte gefunden. Musst nur hier anklicken!
    Da ist sicher was für dich dabei. ;-)

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  17. Gucky meint dazu:
    May 20th, 2008 at 4:18 am

    Ich bin garnicht hier und ich gucke auch nicht hin… :mrgreen:

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  18. Dandu meint dazu:
    May 20th, 2008 at 7:49 pm

    @Gucky: Ich habe dich auch nicht gelesen und schreibe dir auch keine Antwort. :mrgreen:

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  19. Diane meint dazu:
    May 22nd, 2008 at 3:24 pm

    so ähnlich wie Mr. Falk, aber der denkt selbst bei Insekten an Essen, glaube ich :lol:

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  20. Dandu meint dazu:
    May 23rd, 2008 at 7:50 pm

    @Diane: hmjam Ameisenschenkelchen und Heuschreckeneintopf … :mrgreen:
    Ich sollte mit Mr.Falk mal ein paar Details besprechen. :-)

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  21. Diane meint dazu:
    May 24th, 2008 at 12:49 am

    :lol:
    Ich vermute er isst sie bis jetzt “so” :cool: ohne “alles” :mrgreen:

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  22. Dandu meint dazu:
    May 24th, 2008 at 1:16 am

    @Diane: Ein wahrer “Kenner” und “Geniesser” :mrgreen:

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