Salat mit Birne & Roquefort
Da hielt ich ihn in den Händen. Den edlen Stinker aus der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon.
Der Anblick des angeschimmelten Käse`s ließ mich sinnierend in den aufsteigenden, sehr würzigen Duft tranceartig verfallen und ich tat was jeder in solchen Momenten tut … ich verlustrierte willenlos ein kräftiges Stück dieser € 19,00/kg teuren Versuchung mit einem Zacken Brot samt Birnenschnitz.
Ein tolles Geschmackserlebnis, dass, wie schon die Legende erzählt, einem jungen, wunderschönen Mädchen zu verdanken ist. Eh klar, der Hirte in der Sage war wohl eher alles andere als wunderschön und jung ansonsten wäre das Mädchen ihm nicht tagelang davongelaufen.
Für 4 Salate:
einige Blätter Lollo Rosso
einige Blätter Radiccio
etwas Ruccola
80 g Feldsalat
2 vollreife Birnen, in dünnen Scheiben
Schnittlauch geschnitten
Dressing:
50 g Roquefort
150 g Naturjoghurt
2 EL frisch gehackter Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Für das Dressing den Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken – Nach und nach Joghurt beifügen und glatt rühren – Schnittlauch beimengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zerkleinern und mit den geschnittenen Birnen anrichten.
Mit dem Roquefortdressing beträufeln, genießen und der Legende nachstudieren!
Abgelegt unter Rezepte Vegetarisches und Salate | Tags: Birne, Roquefort
June 12th, 2008 at 6:05 am
Na das sieht aber gut aus!
June 12th, 2008 at 7:39 am
Da ist doch aber noch was übrig für meinen Mittagessenbeilagen(haupt)salat
June 12th, 2008 at 10:33 am
leckoschmatz und super bilder.
was mich interessiert: wo wird das essen eigentlich produziert? oder ist das ein geheimnis?
June 12th, 2008 at 10:37 am
Hört sich wirklich lecker an und die Fotos sind 1A. Gleich gibt es Mittagessen!
June 12th, 2008 at 12:29 pm
Wow – Fotos und Salat sind spitzenmäßig!!
June 12th, 2008 at 1:10 pm
*sabber* das passt grad gut in meinen Plan
June 12th, 2008 at 1:34 pm
Ich darf hier nicht mehr so viel lesen. Ich habe Dauerhunger
!
June 12th, 2008 at 3:14 pm
Ne, ich glaube das ist nichts für mich… Birne und Käse passt für mich irgendwie nicht zusammen. *g Aber ich kenne mich da ja auch nicht aus. =)
June 12th, 2008 at 9:56 pm
Wow, does that look wonderful — gorgeous photos, D! Pear and Roquefort are favorites of ours, too, but if you think 19,00 Euros pro Kilo ist teuer, try $29.00 per pound!! **sigh**
June 13th, 2008 at 12:00 am
Lecker, muss ich auch mal wieder essen
June 13th, 2008 at 6:06 am
Birne und Roquefort sind irgendwie auch so ein Klassiker – aber immer wieder lecker, vor allem mit solch einem knackigen Salat!
Ich glaube, ich kriege auch Hunger…
June 13th, 2008 at 6:45 am
@Ulrike: Schön das es Dir gefällt!
@sammelhamster: Dazu ein gebratenes Entrecote und das Mittagessen ist perfekt.
@jürgen: Nein natürlich nicht. Das wird in einer Stiftung namens Jupident im Ländle erwerkelt.
Leider ist da der Zugang von aussen was das Essen anbetrifft nicht vorhanden sprich kein a la carte Restaurant steht zur Verfügung. Sozusagen eine geschlossene Gesellschaft.
@Sebastian: Was gabs denn zu Mittag?
@lavaterra: Danke.
@Eveline: Den “Ich schwöre ich esse nicht viel Käse Plan?”
@Judy: Genau für solche Fälle werden hier die Bilder eingestellt. Damit man nicht zuviel lesen muss.
@IsaBratze: Darum sind die Geschmäcker ja glücklicherweise verschieden.
Birne und Käse sind geschmacklich aber sehr harmonierend. Probiers mal.
@manju: Thanks^^ Nice price for the cheese. You have to pay the flight for the cheese. No wonder its so expensive when you look at the gasoline and oilprice`s at the moment. *gg*
Is there a local cheese available for you?
@Kalle: Willkommen hier
Wir kennen uns ja hauptsächlich von Diane`s Seite her. Schön von Dir hier zu lesen.
@Barbara: Ja die Verbindung passt. Ein Bekannter von mir isst jeden morgen sauren Käse mit Marmeladebrot. Das müsste ich jetzt nicht unbedingt haben.
June 13th, 2008 at 1:23 pm
Salatige Käse-Frucht-Freuden gab es schon lange nicht mehr. Gute Anregung.
June 14th, 2008 at 7:41 am
@kulinaria: Eine Anregung zur Aufregung am Montag abend?
June 16th, 2008 at 4:31 pm
Birne und Roquefort = einfach klasse!!!
July 6th, 2008 at 8:02 am
[...] kann mich aber nicht entscheiden zwischen der Roquefortbirne oder dem Mondkraterkuchen. Was meint [...]