Mais-Kokos-Kuchen oder was gibt es noch ausser Polenta?

Was mache ich alles mit Maisgriess? Eine Maiscremesuppe, vorwiegend aus Resten einer Polenta, Auflauf, dann hätten wir noch den Sterz, eine Art Riebel mit Mais und dann wird es schon dünn … so dünn wie das Ergebnis der gestrigen Fussballbegegnung zwischen Österreich und Deutschland. Hier 10 Tipps für den richtigen Umgang mit der EM-Niederlage.

Der Traum vom Einzug in das Viertelfinale der EM 2008 zerbrach wie der Mais-Kokoskuchen beim aus-der-Form schälen.

Der zerbrochene EM Traum

Schnell und einfach präsentiert sich das Rezept für diesen außergewöhnlichen süssen Beitrag aus der Maisgriessecke.

Polentakuchenanschnitt

Rezept für eine Guglhupf oder Kastenform:

350 g Maisgriess
170 g Mehl glatt
1 dl Maisöl
2 dl Milch
300 g Zucker
3 Eier
100 g Kokosraspeln
1 Pck. Backpulver

Mais-Kokoskuchen in der Form

Maisgriess, Maisöl, Milch, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben – mit einem Handmixer kräftig mixen – Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln separat vermengen – in die Griessmasse einrühren und weitermixen bis alles gut vermengt ist – der Teig ist übrigens fast flüssig – dann in eine gefettete Form geben – ca. 50 Minuten bei 180°C

Wir empfehlen ein paar Kuchen zusätzlich zu machen damit der Verlust bei einer etwaigen Zerbröselung eines Kuchens nicht so sehr ins Gewicht fällt.

Die Menge machts

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19 Kommentare to “Mais-Kokos-Kuchen oder was gibt es noch ausser Polenta?”

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  1. Barbara meint dazu:
    June 17th, 2008 at 7:10 am

    Die anderen Kuchen sind ja wunderschön geworden – vom zerbröselten würde ich jetzt gerne sofort naschen… ;-)

    Ich finde, Eure Jungs haben gestern sehr gut gespielt. Aber wie sagte schon Gary Lineker: Am Ende gewinnen immer die Deutschen…

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  2. Consuela meint dazu:
    June 17th, 2008 at 7:37 am

    Also erstmal Respekt für Eure Mannschaftsleistung! Um ganz ehrlich zu sein, hättet ihr ein Sieg gestern verdient.

    Und nun zum Maisgriess: also ich hab Polenta auch zu Hause zu liegen, weil ich ein Rezept von Herrn Mälzer ausprobieren wollte… das hab ich jetzt über Bord geworfen, denn der Kuchen sieht sehr viel besser aus und liegt genau auf meiner Wellenlänge :D *gleich mal ausdruck*

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  3. Sebastian meint dazu:
    June 17th, 2008 at 9:30 am

    Für mich als Nichtfußballfan war das gestrige Spiel ohne Tore sehr einschläfernd.
    Der Kuchen sieht gut aus, aber bei dem satten Gelb hätte ich etwas Safran vermutet.

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  4. Eva meint dazu:
    June 17th, 2008 at 9:53 am

    Über das Spiel möchte ich lieber gar nicht sprechen und das Mäntelchen des Schweigens drüber decken….aber den zerbrochenen Kuchen würde ich mir gerne mit Barbara teilen!

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  5. Bolli meint dazu:
    June 17th, 2008 at 11:42 am

    ach, la vie est dûre et injuste…..

    Man ist ja fast eingeschlafen bei dem langweiligen Spiel, der Trainer-Streit war das einzig prickelnde bei dem Spiel.
    Kann verstehen, dass der Kuchen zerbr¨selt……
    Sieht aber dennoch lecker aus!:

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  6. DieBratze meint dazu:
    June 17th, 2008 at 1:04 pm

    Hallo Dandu! Wie geht es Dir denn heute so? *lach…

    Der Kuchen sieht aber wirklich gut aus. Der ist ja richtig schön gelb innen drin… =)

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  7. Marcel meint dazu:
    June 17th, 2008 at 2:42 pm

    Du bist ja nun schon ne Weile in meiner Blogroll. Und jedesmal, wenn ich hier lande, krieg ich tierisch Hunger :) Das find ich nicht fair *lach*

    Zum Spiel: Fußball ist eigentlich NULL mein Ding aber wie Löw sich bei Merkel ausgekotzt hat, fand ich lustig.

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  8. Dandu meint dazu:
    June 17th, 2008 at 3:44 pm

    @Barbara: Sagen wir mal so, wir wurden nicht abgeschlachtet.
    Gary Lienecker scheint ein guter Berater zu sein ausgenommen natürlich beim Skifahren! ;-)

    @Consuela: Die Leistung war gerade mal ok, aber es war eben nicht genug. So ist nunmal Fussball.

    Das ehrt mich aber dass du mein Rezept dem von Herrn Mälzer bevorzugst. :-) *hüpffreu*

    @Sebastian: Da geb ich dir recht. Es war etwas lasch.
    Safran wurde übrigens keines beigemengt. Ich glaube die Farbe rührt von dem Maisgriess her. Ich habe ein Polenta-fix Griess genommen der schon speziell zum Polenta zubereiten abgepackt ist.

    @Eva: Ich schweige mit! Bitte teilt euch den Kuchen. Ich habe(hatte) noch genügend Einzelteile vom Bruch. :-)

    @Bolli: Der wäre bei dem laschen Ballkontakt nicht mal ins wanken gekommen. Glücklicherweise konnten wir beim zerbröseln nachhelfen. ;-)

    @IsaBratze: Sprechen wir nicht darüber! Aber danke der Nachfrage. :-)

    @Marcel: Howdy Marcel. Wie gehts beim Djing? :-)
    Dann erfüllt mein Blog ja seinen Sinn JEDEM Leser ein Hungergefühl zu bescheren! :mrgreen:

    Löw hat sich ausgekotzt?

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  9. Jürgen Liechtenecker meint dazu:
    June 17th, 2008 at 5:20 pm

    ich beneide dich. nach lesen deines blogs wird mir wieder bewusst wie gerne ich nicht koch geworden wäre. wenigstens hab ichs als hobby.

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  10. Eveline meint dazu:
    June 17th, 2008 at 6:25 pm

    Der nächste Winter kommt bestimmt :D

    In Kuchen reinbeiß und Rezept mitnehm :)

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  11. Gucky meint dazu:
    June 17th, 2008 at 6:31 pm

    Laßt ihr mir von dem Kuchen auch ein Stück über ? :-)

    Naja, Fußball… ich interesiere mich nicht wirklich dafür. Trotzdem möchte ich, daß D gewinnt !
    Natürlich gibt es immer einen der gewinnt und einen, der verliert und für die Österreicher hat es mir leid getan weil das eine Tor mehr Glück als Leistung war !
    Wenn D so gegen Portugal spielt, kriegen sie was “auf den Sack” und DAS nicht zu knapp…

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  12. Judy meint dazu:
    June 17th, 2008 at 9:35 pm

    Kokos ist immer gut!!! Und – siehe mein Kommentar zum letzten Beitrag – gegen Portugal gehen sie unter. Falls nicht Gary Linecker Recht behält… ;)

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  13. Dandu meint dazu:
    June 18th, 2008 at 6:50 am

    @Jürgen: Als ich mit 15 Jahren mich entschied, diesen Beruf auszuwählen da hatte ich folgenden Beweggrund dazu.
    Ich dachte mir wenn auf diesem Planeten nichts mehr geht, alles steht still … aber essen muss trotzdem jeder, also werde ich Koch, der sicherste Beruf aller Zeiten. ;-)

    @Eveline: Im Tischtennis sind wir auch nicht schlecht. ;-)

    @Gucky: D ist einfach die stärkere Mannschaft, dass muss man neidlos anerkennen. Derzeit aber eher mit einem Tief beseelt. Gegen Portugal muss da schon mehr aus der Reserve kommen.

    @Judy: Sagt mal, wer ist denn überhaupt Gary Linecker?

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  14. Consuela meint dazu:
    June 18th, 2008 at 2:19 pm

    Gary Lineker ist ehem. englischer Fußballspieler, der nie in seiner Profikarriere eine gelbe Karte gesehen hat – Mr. weiße Weste sozusagen ;)

    Sein Spruch im ganzen lautet übrigens so: “Football is a simple game: 22 men chase a ball for 90 minutes and at the end, the Germans win.”

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  15. Judy meint dazu:
    June 18th, 2008 at 11:08 pm

    Gary Linecker war ein englischer Fußballspieler. Mittlerweile retired ;) .

    Und Koch ist ein sicherer Beruf. Genauso wie Bestatter – und Arzt. Essen, Gesundheit und Sterben – das machen wir alle durch ;) .

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  16. Judy meint dazu:
    June 18th, 2008 at 11:09 pm

    Ah shoot, ich seh gerade – Gary Linecker wurde ja schon erklärt :oops:

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  17. Dandu meint dazu:
    June 19th, 2008 at 7:04 am

    @Consuela: Danke für die “Original”Aufklärung! :-)

    @Judy: Danke auch für die Linecker Mitaufklärung. ;-)

    Ein weiterer sicherer Beruf wäre Altenpfleger und Krankenschwester. :-)

    18. AuthorGravatar
  18. LillY meint dazu:
    June 22nd, 2008 at 11:16 pm

    Mhhmm, der schaut aber gut aus.
    Feine Trostbrösel!

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  19. Dandu meint dazu:
    June 23rd, 2008 at 6:24 am

    @LillY: Ja, die haben den schmerzlichen EM-Pokalverlust tröstend aufgesogen. Danach gabs Bier! ;-)

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