Sauerrahm-Zitronen-Guglhupf und Susi`s beschwerliche Reise
Susi – unsere Schildkröte aus Ampuria Brava nördlich von Barcelona. Einst Souvenirstandbewohnerin eines örtlichen Campingplatzes, jetzt glückliche Reiseabonnementbesitzerin und Genußfreak. Ihre letzte Reise führte sie in den Hafen eines Sauerrahm-Zitronen-Guglhupfes, erschwert durch unvorhergesehene Hindernisse auf dem Weg zum vollkommenen Süss-Sauerrahmigen Endergebnis.
für die Reise wird benötigt:
2oo g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Pck. Dr. Oetker Zitronenschale oder 3 TL geriebene Zitronenschale
5 Eier
250 ml Sauerrahm
350 g Mehl
1/2 Pck. Backpiulver
1 Esslöffel Rum
Prise Salz
Backofen auf 150 °C Umluft (E-Herd 170 °C) vorheizen – Eine ca. 2L Guglhupfform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen – Eier trennen – Eiweiß mit Salz steif schlagen – in einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen – nach und nach Eigelbe und Sauerrahm zufügen – Mehl mit Backpulver mischen und zur Eimasse geben – zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben – abfüllen und ca. 50-60 Minuten backen – abkühlen lassen und mit Puderzucker oder Zitronenglasur verzieren.
Susi`s beschwerliche Reise.
Der mit Zuckersteinen gepflasterte Weg.
Der mühsame Aufstieg.
Nahe am Glück.
Das Ende vom Glück mit fliessenden Übergang zu gerade ausbrechenden Bauchschmerzen. Egal, es hat sich gelohnt!
Abgelegt unter Rezepte Gebäck und Süsses | Tags: Saurrahm, Spanien, Susi, Zitronen
June 24th, 2008 at 7:20 am
trotz allen Hindernissen: da wäre ich gerne Susie gewesen, denn die hat wenigstens was vom leckeren Kuchen abbekommen!
June 24th, 2008 at 7:39 am
o_O jetzt ist mein Weltbild zerstört!
)
Herr Dandu benutzt geriebene Zitronenschale von Dr. O3tk3r *buhuhu*
June 24th, 2008 at 9:14 am
Falls Susie mal Gesellschaft sucht: Strolchi freut sich über neue Freunde (vor allem wenn sie KUchen mitbringen
).
June 24th, 2008 at 9:35 am
Also Dandu, Zitronenzeste von DR. O…..na na, das macht man doch ganz schnell selber!!!
Klasse Dein Kuchen, kann ich Sauerrahm durch a) crème fraîche oder b) besser Quark ersetzen?
June 24th, 2008 at 9:51 am
Die Susis sind ein sehr reisefreudiges Völkchen, unsere spricht im Auto
Der Kuchen kommt mir zum 3. Kaffee grad recht, dankeschön
June 24th, 2008 at 10:41 am
Ganz schön gewachsen, die Susi, mit der Aufgabe – hoffentlich nicht zu sehr in die Breite
June 24th, 2008 at 11:15 am
Der Kuchen sieht lecker aus. Beim ersten Bild dachte ich, die arme Kröte hätte den Kuchen hierher transportiert.
June 24th, 2008 at 1:04 pm
Hm, kann sie auch die Farbe des Gebäckes annehmen?
June 24th, 2008 at 1:26 pm
Kein Wunder, dass Susi Bauchweh bekommt bei D.O.Finesse. Trotzdem für mich bitte zwei Stück Kuchen.
June 24th, 2008 at 5:04 pm
Ach Gottchen ist die SÜSS
!!! Und ich liebe Zitronenkuchen – egal welcher Art 
.
June 24th, 2008 at 7:55 pm
strange, ich wollte GENAU dasselbe sagen wie Judy!
June 25th, 2008 at 6:26 am
@Eva: Susi hat ein fettes Stück abbekommen.
@Consuela: Musste mal verbraucht werden. Hausfrauen mise en place.
@sammelhamster: Da ist er ja der kleine Strolchi! Endlich!
@Bolli: Zitronen mise en place vo Hausfrauen. Musste mal aufgebraucht werden.
Zu a) und b) ..ja, das ist sicher möglich. Das Originalrezept ist übrigens mit Naturjoghurt statt Sauerrahm. Wir musste alte Bestände verarbeiten.
@Eveline: Eine Susi bei dir im Auto? Braucht sie einen Kuchen?
@Rufus: Nein, da klopfe ich auf Holz.
@sivie: Für Susi war der Weg zum Kuchen schon beschwerlich genug.
@kulinaria: Nein, die Chamäleonprüfung wurde ihr noch nicht abgenommen.
@lavaterra: Susi`s Bauch ist gepanzert. Der hält schon einiges…
@Judy: Meinst du jetzt den Kuchen oder Susi?
@schocan: Scheint dass es bloggende Gedankenübertragungen doch gibt.
June 25th, 2008 at 12:04 pm
Susi ist süß
! Und der Kuchen sicher lecker.
June 25th, 2008 at 12:57 pm
Hihi, Susi ist ein Genussspecht.
Ich verwende nur im Notfall das Zitronenabgeriebene aus dem Sackl.
June 26th, 2008 at 6:23 am
@Judy: *grinserei*
@LillY: Das war bei mir ein (Ich mussaufgrunddesDatumsaufgebrauchtwerden) Notfall.
June 27th, 2008 at 1:02 pm
Super Susi!
*lol* Wie herrlich! Amüsante Bildergeschichte!
June 28th, 2008 at 6:37 am
@abraxandria:
July 8th, 2008 at 5:00 am
Lucky Susi, to have such a sweet treat! I agree with some of your readers, though that fresh lemon rind is better and so easy! Or how about preserved lemon??? : P
Ich mache kein Urlaub — nur Chaos und Kopfschmerzen hier! ; )
July 9th, 2008 at 6:00 am
@manju: The lemon I used I had to get rid of it…was a backup of my girlfriend.
Why Chaos at your place? You work to much…?
July 10th, 2008 at 8:37 pm
Habs mir schon lange vorgenommen und morgen werde ich diesen Kuchen backen. Ich freu mich schon richtig drauf, weil ich glaube, dass der bestimmt genial lecker wird!
July 11th, 2008 at 6:48 am
@Nadine: Da bin ich schwer gespannt wie er Dir wird. Bitte um ein kurzes Feedback … und ein Stück zum probieren.
July 22nd, 2008 at 12:13 pm
Ok, du hast ja gefragt wies geworden ist. Also irgendwie ist alles schief gelaufen… Zuerstmal ist er nach dem backen in sich zusammengefallen. Danach ist er beim aus der Form stürzen auseinander gebrochen und dann war er auch noch speckig.
Also irgendwie hab ich alles falsch gemacht, was man nur falsch machen kann dabei hab ich mich korrekt an deine Anleitung gehalten und normalerweise gelingen mir auch alle Kuchen.
Hilfe… hast du irgendwelche Tipps, was ich anders machen kann?
July 24th, 2008 at 7:06 am
@Nadine: Oh, schade.
Wichtig ist vielleicht das der Schnee nicht überschlagen wurde. War die Masse ansich vor dem einfüllen eine schöne cremige Konsistenz? Das ausfetten und anschliessende bestreuen mit Semmelbrösel sollte auch Flächendeckend sein. Leicht speckig ist der Kuchen durch den Sauerrahm schon, nicht aber wirklich störend.
July 26th, 2008 at 4:57 pm
Ok danke, ich werde es auch auf jeden fall nochaml versuchen, weil an sich hat er schon gut geschmeckt