Apfel-Nockerln gebröselt samt Hollerröster
Es ist immer herrlich wenn Topfen Datumsmässig zur Verarbeitung drängt, einer selbst das genüßlich verfolgen kann und XX neue Rezepte aus irgeneiner Mappe, Stop Nein, das ist DIE Mappe die sie teils handgeschrieben, selbstkopiert und liebevoll geordnet von Ihrer Schwester, Misstress Darkness, geschenkt bekam. Wirklich ein Kleinod der persönlichen Rezeptverwaltung und nun (endlich!) neu entdeckt.
Mistress Darkness und Ihre Zutaten für 4 Portionen:
300 g Topfen/Quark
10 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
1 Dotter
50 g Sauerrahm
40 g Weizengrieß
1 großer Apfel (ca. 250 g)
1 Zimtrinde
Butterbrösel:
100 g Butter
150 g Semmelbrösel
1 EL Staubzucker
1 Prise Vanillezucker
1 Glas Hollerröster
Topfen mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Ei, Dotter sowie Sauerrahm und Grieß gut verrühren – zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Apfel schälen – entkernen – grob raspeln – ausdrücken – unter die Topfenmasse mischen.
Leicht gesalzenes Wasser mit Zimtrinde aufkochen – Nockerln aus der Masse stechen – ins kochende Wasser legen – Hitze reduzieren und 12 Minuten garziehen lassen.
Butter erhitzen – Brösel, Staubzucker und Vanillezucker zugeben und goldbraun rösten – mit Nockerln anrichten und ein Esslöffel Hollerröster dazu – evt mit Staubzucker bestreuen.
War die Zubereitung Erfolgreich sollte das Endergebnis so aussehen.
Abgelegt unter Rezepte Gebäck und Süsses | Tags: Apfel, Holler, Mistress, Nockerln, Topfen
December 18th, 2008 at 9:24 am
ich habe noch nichts gefrühstückt…..
December 18th, 2008 at 10:24 am
ICH WILL AUCH!!!!!!!!!!!!!!!!
(Was ist Hollerröster??)
December 18th, 2008 at 10:42 am
Mnjam Mnjam, das sieht so superlecker aus, da läuft mir glatt das Wasser im mud zusammen.
Ich selbst werde die nächsten Tage wohl leider nur FastFood Müll zu “essen” bekommen, denn es geht heut Nachmittag gen Northcon (Megalan Event hier mim Norden mit 3600 bekloppten Zockern unter einem Dach.). Deßhalb wünsch ich auch schon heute – Ein schönes Wochenende.
December 18th, 2008 at 4:59 pm
Na das mit den Rezepten klappt ja
December 18th, 2008 at 5:54 pm
Köstlich, die Beimengung von Apfelraspel ist mir neu.
Ich liebe alles topfige!
December 18th, 2008 at 6:20 pm
Wer hätte gedacht, dass jemand mit Namen Mistress Darkness derart hausfrauliche Fähigkeiten hat?
December 18th, 2008 at 9:32 pm
Boah, ich fall hier grad wieder mal über den Bildschirm – mmmmmmmmmmmhhhhh!!!!
In die nächste Topfenspeis kommen Äpfel rein – und Hollerröster dazu *schmacht*
December 20th, 2008 at 6:30 am
@Bolli: Zum Trost, so gehts mir selber auch immer …
@Eva: Holler, auch Holunder genannt. Holunderküchle … machen wir auch gerne mit Weinteig und dann herausgebacken, Apfelmus passt gut dazu. Holundersirup wird auch noch gerne daraus produziert.
@mr-freeze: Hab ein bißchen zu Northcon gegoogelt. Scheint ja Megaprächtiges Zocken zu werden. Sie klagen aber wegen zuwenig Teilnehmern. Hat sich das bewahrheitet? Was für Games werden da bevorzugt gezockt?
@Sebastian: Und das ohne Autosuggestion.
@EnteGute: My Soulmate you … Topfen ist Essential in life … naja zumindest wenn einer da ist muß man ihn machen. Liptauer gefällig?
@mipi: Eure Dunkelheit hat noch mehr versteckte Qualitäten. Dark and Deep.
@Eveline: Vorallem der Hollerröster ist schnell gemacht. Der Lebenmittelhandel hält solche Leckereien parat sonst müssten wir ja bis Frühling warten. *gg
December 20th, 2008 at 3:30 pm
Liptauer auch, aber noch lieber mit Brimsen.
December 21st, 2008 at 6:17 am
@ErklärEnte: Was war Brimsen noch gleich?
December 28th, 2008 at 7:06 pm
stinkerter, bröslerter Topfen vom Määäh?
December 30th, 2008 at 7:38 am
@entegut: mähiges topfiges? Aha, allright, thanx.
March 31st, 2010 at 12:24 pm
you look like My twin
Mac
April 15th, 2010 at 5:50 am
@CatMistress: Like your twin?? or like your Apple Mac? I knew i turn into a Apple sooner or later