Erdbeer-Mangostrudel
Frostige Erdbeeren und Eiskalte Mangowürfel – Schockgefrostet und garantiert nicht heimisch. Stand jedenfalls auf der Früchtepackung. Die kommen gerade richtig zur 1°C Saison. Nicht Schnee und nicht Regen.
“I have a Dream” meinte meine XX Krankenschwester und verkündete das baldige ausführen Ihres Früchtetraums. Der neuentdeckte Rezeptordner von Mistress Darkness beinhaltet auch dieses köstlich-einfache Strudelrezept und scheint derzeit bei uns eine Renaissance zu erleben.
Rezept für einen Strudel der locker von einer 4köpfigen Familie in kürzester Zeit vernichtet werden kann:
2 Blatt Strudelteig (alternativ Blätterteig, wenn`s sein muß …)
400 g Erdbeeren und Mango (frisch oder TK)
25 g Zucker
50 g zerlassene Butter
Für Butterbrösel:
50 g Butter
60 g Semmelbrösel
25 g Zucker
Erdbeeren halbiert und gewürfelte Mango behutsam mit Zucker mischen – Backrohr auf 220°C vorheizen – ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen – mit Butter bestreichen – 2.Strudelblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen – 1/2 der Butterbrösel als Streifen im unteren Teigdrittel verteilen – die Früchte daraufsetzen -
und mit restlichen Butterbrösel bestreuen.
Einrollen.
Aus dem Publikum jemanden zum bestreichen beauftragen.
Nach 18 Minuten BACKZEIT ready to serve.
Abgelegt unter Rezepte Gebäck und Süsses | Tags: XX, Erdbeer, Mango, Mistress Darkness, Strudel
December 19th, 2008 at 7:36 am
Die freudige Erwartungshaltung des Publikums ist sichtlich spürbar.
December 19th, 2008 at 8:00 am
Irgendwann kann ich das auch
December 19th, 2008 at 8:37 am
Schön, dass bei euch wieder gekocht wird (im Blog)- hat mir richtig gefehlt!
Lecker sieht er aus, euer Strudel!
December 19th, 2008 at 8:44 am
Mein Gott ist das Eselhäferl süß! Warum werde ich auf diesem Blog immer von anderen Dingen abgelenkt?
Sag mal, schlagst du nicht vor dem Wickeln links und rechts die Seiten ein, damit Früchte und Brösel rauspurzeln? Mich wundert auch, dass die Erdbeeren noch so leuchtend rot ihre Farbe behalten haben. Hunger!
December 19th, 2008 at 9:09 am
nur mit Mango geht ja sicher auch, ich kaufe im Winter liebe Früchte der Saison….
Sieht aber klasse aus!
December 19th, 2008 at 12:01 pm
Yumm, der Strudel bringt Sommer auf den Tisch, schön!
December 19th, 2008 at 2:07 pm
So geht das nicht Dandu, da müssen wir mal drüber reden, du kannst mir hier nicht solche Sachen zeigen, ich sabber als wie und krieg nix
Lecker und fix gemacht, so lieb ich das
December 19th, 2008 at 4:55 pm
Eine weitere Überraschung von Mistress Darkness
December 19th, 2008 at 9:11 pm
Die tiefgekühlten Fruchtstücke sehen verdächtig aufgetaut aus…
December 20th, 2008 at 12:14 am
Man merkt auch bei Dir, lieber Dandu so langsam wird es weihnachtlich
Liebe Gruesse
Diane
December 20th, 2008 at 6:21 am
@lamiacucina: Die Atmosphäre war extrem dicht.
@rufus: Die Anmeldung bei der Leiterin wird Dich in ungeahnte Höhen versetzen.
@Eva: Freut mich daß es Dich freut. Langsam taue ich wieder auf. Bei einer 2-3monatigen Pause muß man sich gerade wieder daran gewöhnen. Es macht Spaß!
@GuteEnte: Du hast es entdeckt, der eigentliche Shooting Star dieses Beitrags. Gratuliere.
Ehrlich gesagt ist dass eine unart von mir wenn ich die Teigränder nicht einschlage. Bei grösseren Mengen, 15 – 25 Strudel ist diese Arbeit mir “übrig” da ich am Schluß eh die Enden einschlagen muß. Du siehst … das taktische Herz weicht dem Rationalismus.
TK Ware behält länger und intensiver die Farbe. Das war mal eine Schlagzeile in einem Kochjournal.
@bolli: Ich überleg grade was denn für Früchte Saisonal durchgehen würden. Ist echt schon schwierig bei dem 12Monatangebot der Gemüsehändler. Mandarinenstrudel vielleicht?
@Barbara: Darum schmilzt auf Deinem Blog der Schnee auf den Bildern.
@Eveline: Ein “Fix gesabbert” Produkt aus dem Hause Tomatengruen.
@mipi: Auch ich bin zunehmend überraschter. Aber warts ab, da kommt noch mehr aus der dunklen Ecke.
@kulinaria: Das konnte ich leider nicht verhindern…
@Diane: Was ist für Dich an dem Strudel weihnachtlich? Die Früchte mal nicht…vielleicht der Staubzucker?
December 20th, 2008 at 1:21 pm
wenn man nur die bilder sieht, schauts ein wenig komisch aus. aber die zutaten versprechen, dass es uuuunheimlich lecker schmeckt. ich merk mir das rezept mal und probiere es im nächsten jahr aus. danke =D
December 20th, 2008 at 4:30 pm
Ich kann nur immer staunend gucken weil ich von Kochen und Backen Null Ahnung habe. Ab und zu “sabbere” ich auch ob der Köstlichkeiten…
December 21st, 2008 at 12:18 am
Der sieht einfach weihnachtlich aus – schon von der Farbe
Vielleicht solltest Du ihm einen entsprechenden Namen geben, etwas anders würzen und dem entsprechend vermarkten 
December 21st, 2008 at 6:15 am
@Aleks: Willkommen hier
Wenn Du`s ausprobierst gib mir hier mal ein Feedback. Frohe Weihnacht!
@Gucky: Das bringt Dir vielleicht eine ungewollte Reinigung Deines Monitors mit…
@Diane: Dein Geschäftssinn … meine Produkte = Weltruhm!
August 16th, 2009 at 3:51 pm
[...] das ganze hier gefunden, wo man die Anleitung auch nochmal richtig schön bebildert sieht. Eigentlich kann man [...]