Glückliches Chili con Carne mit Zimtstange und getrockneten Tomaten
Bisher waren die Chili’s in meinem Leben bunt und allesamt gleichschmeckend. Man gewöhnt sich einen “Chilistil” an und der zieht sich dann wie ein roter Faden durch die Chilikocherei. Das ist auch gut so. Denn wie beim Gulasch ist auch hier die Kunst nicht nur einmal ein tolles Chili zu zaubern sondern auch beim 20igsten mal.
Bei dieser Rezeptur gingen wir neue Wege und das Ergebnis bringt mich zu der Erkenntnis das Chili sehr glücklich machen kann. Ich wage zu behaupten das dies hier mein bestes Chili je geworden ist.
Rezeptur für 4 glückliche Portionen Chili:
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
Olivenöl
2 gestrichene TL Chilipulver
1 frische Chilischote entkernt und gehackt
1 gehäufter TL gemahlener Kreuzkümmel (wichtig für glücklichen Geschmack!)
Salz, Pfeffer
500 g bestes Rindsfaschiertes (Verhackertes, gewolftes)
200 g getrocknete Tomaten (wichtig für glücklichen Geschmack!)
1 Dose Tomaten 400 g
1 Dose rote Bohnen 400 g abgetropft
1/2 Zimtstange (wichtig für glücklichen Geschmack!)
Frisches Rinderhack mit fast zuviel Fettanteil.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen – mit Chilipulver, Chilischote, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen – Hackfleisch beigeben und leicht bräunen – die getrockneten Tomaten mit soviel Öl mixen, dass eine Paste entsteht – diese zusammen mit den Dosentomaten, der Zimtstange und einem Glas Wasser zum Fleisch geben.
Das Chili zugedeckt zum Kochen bringen und ca. eine Stunde köcheln lassen – die Bohnen ca. 10 Minuten vor Garende beigeben.
Gemixte getrocknete Tomaten.
Dazu gibt es ein knuspriges Weißbrotbrötchen. Bei uns ein Schweizer Gstöbtes und einen Klecks Sauerrahm/Naturjoghurtmix.
So schnell is(s)t man Glücklich!
Abgelegt unter Rezepte Fisch, Fleisch und Geflügel | Tags: Chili con carne, getrocknete Tomaten, Glückliches Chili, Zimtstange
February 5th, 2009 at 7:06 am
Danke (und auch noch in ‘normalen’ Mengen
)!! Das wird probiert, denn glücklich will ich natürlich sein/essen! 
February 5th, 2009 at 7:13 am
3 wichtige Zutaten für 4 Portionen. Dann muss das Schweizer Gstöbte (was ist denn das ???) die vierte wichtige Zutat sein.
February 5th, 2009 at 7:20 am
habe auch gerade eins gemacht, allerdings ohne Zimt, sieht super lecker aus!
February 5th, 2009 at 7:20 am
@Eva:Lass uns glücklich sein!
@lamiacucina: Das kennst Du nicht??
*gg
Das ist einfach ein knuspriges, wir sagen auch Paärle, Schild oder so, und wenn es mit Mehl gestäubt und etwas angesengt wurde isses ein Schweizer Gstöbtes … so ein Vorarlberger Ausdruck halt …
February 5th, 2009 at 8:44 am
Ist schon abgespeichert.
Aber ist das nicht etwas viel Kreuzkümmel? Der hat doch einen sehr intensiven Geschmack und könnte leicht alles übertönen?
February 5th, 2009 at 9:08 am
All die glücklichen Zutaten habe ich bis jetzt nicht im Chilli verwendet … jetzt wird das geändert!
February 5th, 2009 at 9:14 am
Ich liiiiiebe Chili…viel. kann ich meinen Freund endlich mal wieder dazu überreden….
February 5th, 2009 at 10:39 am
Hört sich gut an. Viel Erfolg für die nächsten 20 Male
February 5th, 2009 at 10:50 am
und ich futter hier grad nen bäh-müsli! willste net tauschen???
ich hoffe doch nur, daß das blasorchester ausgeblieben ist! *lach*
February 5th, 2009 at 1:36 pm
Hey, …mein Standard-Rezept für Chille ist ganz ähnlich; das mit dem Zimt merke ich mir! ..ich mach noch immer kurz vor Ende einige Ärpel rein (Kartoffeln)
February 5th, 2009 at 4:08 pm
Getrocknete Tomaten und Zimt – genial! Zimt zum Kochen finde ich sowieso immer extrem spannend. Wird demnächst ausprobiert.
February 5th, 2009 at 4:21 pm
Wir lieben Chili!!!!
Meines ist immer mal wieder ein bisserl anders, aber immer gut
… und nächstes Mal schmeiß ich eine Zimtstange mit rein
Wenn du das sagst, mach ich das
February 5th, 2009 at 4:35 pm
Hallo Didi,
Wo kann ich das bestellen?
Machst du auch Home Deliveries?
Während du die köstlichsten Chilis fabrizierst muss ich mich mit Springbock Carpaccios und Filetsteaks rumärgern !
Dafür sitze ich bei 28 Grad and der
VA Waterfront in Cape Town und schlürfe
köstlichen Warwick Merlot aus Stellenbosh!
Es gibt doch noch Gerechtigkeit auf dieser Welt !
Grüssen an all deine Xx-en !
Geri
February 5th, 2009 at 5:26 pm
Mmmhhh… Dandu! Das hört sich ja ja wirklich saulecker an! Wir haben letzte Woche Chili mit Schokolade gekocht und das war auch sehr glücksbringend
February 5th, 2009 at 10:57 pm
Endlich eine vernünftige Verwendung für die Massen an getrockneten Tomaten die hier rumliegen:-) Tolles Rezept, probier ich auf jeden Fall aus
February 6th, 2009 at 11:06 pm
Kreuzkümmel – wunderbarst! Getrocknete Tomaten – auch wunderbarst! Muss ich auf jeden Fall ausprobieren, allein schon deswegen
February 9th, 2009 at 10:17 pm
Als ich “getrocknete Tomaten” las, wusste ich, das kann nur gut werden.
February 14th, 2009 at 12:22 pm
Yeah, ich wusste gar nicht, dass so ein Essen auch glücklich sein kann
Happy Valentine wünsche ich Dir
Diane
February 15th, 2009 at 12:02 am
Ich hab vor ein paar Tagen auch eins verbloggt, ebenfalls mit glücklich-machenden getrockneten Tomaten, Kreuzkümmel, Zimt – und – halt Dich fest!
– Schokolade. 
Schmeckt doch mal richtig gut. Deins sieht super aus, könnte ich jetzt gerade eine große Portion verschlingen.