Tomatengruen » Currywurst http://www.tomatengruen.at …ist eh alles Banane Thu, 03 Nov 2011 12:37:54 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4-alpha-19861 Currywurst-Auflauf, die leckere Antiernährung http://www.tomatengruen.at/2009/04/02/currywurst-auflauf-die-leckere-antiernahrung/ http://www.tomatengruen.at/2009/04/02/currywurst-auflauf-die-leckere-antiernahrung/#comments Thu, 02 Apr 2009 05:04:08 +0000 Dandu http://www.tomatengruen.at/?p=3464 Nach erfolgreicher Dönerumsetzung für unsere Mittagsmengen von 200 hungrigen Mäulern wagten wir uns nun auch an diesen Bahnhofswürstelstandklassiker heran und ich muss sagen – es blieb kein Rädchen mehr übrig.

Die Currywurstrevolution

Zutaten für 4 Bahnhofssaalwartende:

4 St.Galler Schübling a 170 g
2 El Öl
500 g passierte oder gewürfelte Tomaten (Dose)
100 g Ketchup1-2 EL flüssiger Honig
Currypulver
Salz, Pfeffer
125 g Goudakäse
125 g Creme fraiche

Die Goudaschicht

Die knackigen Würste unter Wenden in heissem Öl ca. 7 Minuten anbraten – Passierte Tomaten, Ketchup und Honig verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken – den fein geriebenen Goudakäse mit Creme fraiche verrühren.

Backofen auf 180 °C vorheizen – Würste in Scheiben schneiden und in Auflaufform legen und mit der Tomatensauce übergiessen – dann die Käsemasse darüber verstreichen und ca. 25 Minuten in den Ofen.

Nach den 25 Minuten Backzeit

Dazu ein knuspriges Gebäck und fertig ist das Berliner Strassenfeeling vom Feinsten. Oder Wiener, oder Züricher Feeling … oder nehmen wir irgendeine schöne Stadt mit gepflegter Würstelstandatmosphäre … nur dann ohne Auflauf.

das Currywurstherz

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